PORTRÄT
Christine NADALIÉ
Christine Nadalié unterscheidet sich von den anderen Oenologen. Sie ist in der Lage mental jeden einzelnen Charakter der schönsten Médoc Weine zu bezeichnen, und verknüpft damit zwangsläufig die Geheimnisse einer überlieferten Kunst: Die Küferei.
Seit nunmehr 5 Generationen vermitteln die Männer und Frauen der Familie Nadalié die “Geheimnisse des Holzes” (“secrets du bois”): Sie erarbeiten die wertvollen Eichenholzfässer, die der Verfeinerung der wundervollen Weine dienen.
Vom edlen und natürlichen Rohstoff, der Eiche, bis zur Bearbeitung der Fässer (gewölbte Biegung) sind jeweils viele Stunden an Handwerksarbeit nötig.
Diese präzise Handfertigung begleitet das Holz bis zum Erhitzen: Von leicht bis kräftig, bietet es für den Wein verschiedene Erhaltungswerte.
Das Fass ist die Hülle, welche die Weine veredelt, und ihnen ihre persönlichen maßgeschneiderten Aromen verleiht.
Nathalie verfügt über den sicheren und passionierten Blick: Sie kennt die Erwartungen, erahnt instinktiv die Verbindung zwischen Wein und Holz. Sie hat die Domänen besucht, kennengelernt, verkostet , um noch besser zu sublimieren.
Und dennoch gerät sie bei der Alchimie, die sich vollzieht, immer wieder in Entzücken, als sei es das erste Mal.
