Beschreibung

Safran ist ein seltenes und wertvolles Gewürz, das schwer herzustellen ist.

Auf der Halbinsel vom Médoc zählt Alain Duviard als Außerirdischer in der lokalen Umgebung: Er ist in der Tat nicht nur Milchproduzent, sondern auch Safran Anbauer (zwei Aktivitäten die nur wenig mit dem Weinbau im Médoc zu tun haben).

Safran ist ein seltenes und wertvolles Gewürz, dessen Stempel in kleinen Mengen für raffinierte gastronomische Gerichte benutzt werden, und das schwer herzustellen ist.

Eine große Menge an Blüten ist nötig, um nur einige Gramm Safran zu gewinnen, dazu gehören auch ein spezifisches Know-How und die Ernte von Hand.

Alain betreibt nur eine kleine Anbaufläche als Nebenaktivität für seine Milchproduktion, während eine Massenproduktion für ihn auf keinen Fall in Frage kommt.

Dank Alains kann man (auf Bestellung) die Fische der Mündung, eine Crème Brûlée oder Gänseleberpastete, mit ein bisschen von diesem roten Gold würzen: Einzigartig!